Krydderier – og hvorfor de er vigtige

Når man starter på at forsøge sig med, at forbedre sin madkunst, så er det vigtigt at have styr på en række grundbegreber i køkkenet og den videnskab, som der foregår når man laver mad. Udover, at have det rette udstyr, de rette teknikker og den rigtige forståelse for mål, så er det også vigtigt, at have styr på hvilke typer krydderier, som er gode og anvendelige, at have med når man skal lave mad.

Der findes et hav er forskellige krydderier rundt omkring og forskellige måder, hvorpå man kan blande de forskellige krydderier. At have en stor forståelse for hvordan de forskellige krydderier fungerer kan være en kæmpe forskel for hvordan ens madlavning forløber sig.

Da jeg startede med mit madeventyr, havde jeg en meget lille forståelse for, hvordan de forskellige krydderier fungerede og brugte kun de mest basale og fulgte blot opskrifternes råd for hvad der var godt.

Jeg gjorde dog noget, som jeg kan anbefale alle andre, at gøre efter. Jeg tog en smut ned i en lokal forretning og fandt de små relativ billige poser med krydderier af forskellige slags, hvor jeg endda tog mig selv i, at have en pinlig lav viden om hvor mange krydderier der findes.

Jeg tog krydderierne med hjem og så begyndte jeg ellers bare, at eksperimentere med sammensætningen af de forskellige krydderier, hvor det især er vigtigt, at finde balance mellem sur –og sødhed. Du kan gøre dette på mange forskellige retter, som fx kød og diverse saucer og læse mere på nettet om hvad de forskellige krydderier gør.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *